Fondant

Der er mange måder at pynte en kage på. Men én af de mest populære må vist helt sikkert siges at være med fondant.

Fondant er også et ret fantastisk produkt. Du kan få den smukkeste helt hvide kage, farverne fremstår fine og det er dejlig nemt at arbejde med – lidt som spiseligt modellervoks. Mulighederne er uendelige, lige fra overtræk af selvekagen, til figurer, blomster, perler eller bogstaver. Du kan bruge forme til at forme fondanten i, eller du kan gøre det i fri hånd.

Selve fondanten

Du kan købe fondanten i mange udgaver. Med eller uden farve og i, i store eller små mængder.

Skal du lave en hel kage i f.eks. lyserød er det en fordel at købe fondanten der allerede er farvet. Skal du lave mange små blomster i forskellige farver, er det en fordel for dig at købe hvid fondant og så selv farve den med pasta farver.

Det er træls at få købt for lidt fondant, og så stå og mangle det sidste hjørne lige som man er igang med at overtrække kagen. For at regne ud hvor meget du skal bruge kan du f.eks. bruge en kageberegner som denne.

Opbevaring af fondant

Skulle du alligevel få købt for meget fondant, er det heldigvis nemt at gemme. Det er altid rart lige at have lidt fondant liggende, hvis man nu skal lave lidt ekstra fine cupcakes eller hvis gulerodskagen skal pyntes med et par gulerødder.

Pak det ind i en plastikpose, sørg for at der er så lidt luft som muligt og luk den så til.  Kom fondanten i en lys- og lufttæt beholder (en plastikbøtte i skabet er fint) og opbevar den ved stuetemperatur. Så burde du være rimelig sikker på at fondanten holder sig fint. Det meget sukker konserverer, så fondanten ikke bliver dårlig. Tjek selvfølgelig altid inden du bruger den om den er ok.